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Guacamole alto en proteína

¿Estas listo para probar una nueva y muy nutritiva receta de guacamole? Prepárate para disfrutar de una deliciosa receta de guacamole que además es alta en proteína, lo que la convierte en más que un refrigerio. Puede ser el ingrediente ideal para un sándwich o para acompañarlo de pan pita. ¡No solo está repleto de grasa buena que se encuentra en el aguacate, sino que la proteína del frijol prácticamente lo convierte en una comida completa!

Los frijoles blancos son una gran fuente de nutrición. Contienen 17 gramos de proteína por taza y brindan más del 80 % de las necesidades diarias de hierro. Los frijoles blancos también son una gran fuente de antioxidantes, desintoxicantes y otros nutrientes saludables que ayudan al cuerpo a regular el almacenamiento de grasa y el estrés.

Otra parte importante de esta receta es lo fácil que es hacerla en una bolsa Stasher. Sin tantos platos sucios ni complicaciones. Además, ocupando las Stasher lo estarás haciendo de manera responsable ya que no estarás utilizando plástico, lo cual es mucho mejor para nuestro planeta. ¿Sabías que 20 millones de bolsas de plástico para sándwiches (ziplock) terminan en nuestros vertederos todos los días?

Debido a que las bolsas Stasher están hechas de silicona pura y no tóxica, puedes usarlas tanto para preparar el guacamole como para guardarlo. ¡Ahora sí, la receta!

1 taza de frijoles blancos cocidos

2 aguacates

1/4 taza chirimol (tomate, cebolla, cilantro)

1/2 cucharadita de jugo de limón

1/2 cucharadita de sal marina

Agrega los frijoles blancos cocidos a una bolsa Stasher mediana. Sella la bolsa y tritura cuidadosamente los frijoles. Funciona mejor si se acuesta la bolsa sobre una tabla de cortar, presionando el sello con la palma de una mano mientras se aplastan los frijoles.

Corta ambos aguacates por la mitad a lo largo y retira la semilla. Saca la comida de los aguacates y agrégalas a la bolsa. Repite el proceso de aplastar.

Agrega todos los ingredientes restantes a la bolsa, sella y mezcla. Otra gran cosa acerca de almacenar el guacamole en una Stasher reutilizable es que puedes sacar todo el aire antes de sellarla para evitar que el guacamole se ennegrezca.

¡Esta receta es increíble para compartirla en vacaciones con la familia y amigos, buen provecho!

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